Какао-порошок Cacao Barry Plein Arome, 1 кг

Премиальное качество, 100% какао-порошок без добавок.

Алкализованный какао-порошок Plein Arome Cacao Barry — незаменимый ингредиент для приготовлении шоколадных десертов! Сам какао-порошок имеет насыщенный коричневый цвет и цвет выпечки, соответственно, становится выразительно темным. Яркий аромат жареных какао-бобов. Хорошо растворяется в холодных жидкостях.

Очень тонкий помол и высокая степень жирности (22-24%).

Что значит «алкализованный» какао-порошок

Алкализованный — значит обработанный щелочами. В результате слабощелочной реакции в какао-порошке снижается содержание дубильных веществ, улучшается его вкус, цвет и аромат. Чтобы растворить алкализованный какао-порошок его не требуется варить — он растворяется даже в холодной жидкости.

Применение

• украшение десертов. С ним вы создадите идеальный финишный слой на трюфелях,
• приготовление шоколадных напитков,
• придание запаха и вкуса муссам, кремам, выпечке, бисквиту, мороженому, сорбету и мн. др.,
• обваливание трюфелей или обсыпка других изделий.

Продукт произведен во Франции. Cacao Barry — самый титулованный в Европе производитель. Отменный вкус обеспечивают лучшие сорта какао из разных уголков планеты, а также уникальная технология производства.