• Описание
  • Характеристики
  • Обзоры и советы1
  • Вопросы и отзывы0
0%
Фотография Какао-порошок алкализованный коричневый Van Houten Full-Bodied Warm Brown, 1 кг
Фотография Какао-порошок алкализованный коричневый Van Houten Full-Bodied Warm Brown, 1 кг
Фотография Какао-порошок алкализованный коричневый Van Houten Full-Bodied Warm Brown, 1 кг
Фотография Какао-порошок алкализованный коричневый Van Houten Full-Bodied Warm Brown, 1 кг
Фотография Какао-порошок алкализованный коричневый Van Houten Full-Bodied Warm Brown, 1 кг
Van Houten
Код товара: 5750
Пока нет отзывов

Слегка алкализованный какао-порошок с высоким содержанием какао-масла — для идеальной выпечки.

Интенсивный шоколадный вкус, доминируют ноты сладкой карамели и какао, легкие ореховые ноты. Это какао придаст вашим блюдам глубокий темно-коричневый оттенок.

Отлично растворяется в жидкости, для ароматных насыщенных напитков.

Бренд
Страна производства
Бельгия
Описание

Состав: 100% какао-порошок, содержание жира (какао-масла) 22-24%, высокое.

Какао-порошок под маркой Van Houten производится уже около 200 лет. Это гарантированно качественный какао-продукт с приятным насыщенным вкусом, ароматом, цветом.

Применение

Алкализованный (обработан щелочью). В выпечке с какао-порошком не используют в качестве разрыхлителя соду.

  • Благодаря высокому содержанию жира (какао-масла) идеально подходит для выпечки и десертов.
  • Практически полностью растворяется в жидкости, поэтому отлично подходит для приготовления напитков.
ретро реклама какао-порошка Van Houten

Цвет и вкус

Благодаря средней степени алкализации имеет теплый коричневый цвет и мягкий шоколадный вкус.

Van Houten — легендарный бренд какао-порошка

Van Houten — голландская марка какао, история которой насчитывает уже почти 200 лет. Сейчас марка принадлежит бельгийской компании Барри Каллебаут.
Конрад Ван Хаутен, именем которого назван какао-порошок, — один из важнейших людей в истории шоколада. Он предложил инновационный для своего времени способ отделения какао-масла из какао-бобов — ручной гидравлический пресс. В результате такого отжима оставалась мякоть бобов, которую придумали измельчать в порошок. Позже производители шоколада попробовали смешать два получившихся продукта, какао-порошок и какао-масло, и получился тот шоколад, который мы знаем и любим сегодня.

Кроме того Ван Хаутен изобрел процесс «алкализации», т. е. ощелачивания какао-порошка. Вкус какао-порошка благодаря этому процессу становится более мягким, но в то же время более насыщенным и шоколадным, а цвет становится более глубоким. Такое какао гораздо лучше растворяется в воде.

Характеристики
Бренд
Страна производства
Бельгия
Масса нетто
1 кг
Состав
100% какао
Жирность
22-24%
Цвет
глубокий теплый коричневый
Какао-порошок алкализованный коричневый Van Houten Full-Bodied Warm Brown, 1 кг
930 руб. /шт.
Нет в наличии
Быстрая и недорогая доставка по России, РБ и РК.
Наличный и безналичный расчет, банковские карты, кредит
Вопросы и отзывы
Хотите оставить отзыв?Поставьте свою оценку!
Сделайте выбор!