• Описание
  • Характеристики
  • Дополнительные товары23
  • Вопросы и отзывы0
0%
Фотография Молочный шоколад Callebaut 33,6% (№823), 1 кг
Фотография Молочный шоколад Callebaut 33,6% (№823), 1 кг
Фотография Молочный шоколад Callebaut 33,6% (№823), 1 кг
Callebaut
Артикул: 5824
Пока нет отзывов

Культовый молочный шоколад Callebaut®. Из первосортных западно-африканских какао-бобов. Гармонично сбалансированный вкус, идеальное сочетание какао, молока и карамели.

Бренд
Страна производства
Бельгия
Описание

Культовый молочный шоколад Callebaut® — рецепт n°823 был разработан более 100 лет назад самим Октавом Каллебаутом. Шоколад n°823 завоевал любовь по всему миру своим богатым вкусом и широким спектром применения. Имеет насыщенный теплый цвет. Этот молочный шоколад стал «классикой».

В основе этого шоколада фирменная какао-смесь Wieze из первосортных западно-африканских какао-бобов. Ее рецепт держится в тайне.

Вкус

Ярко выраженный вкус обжаренного какао и приятные карамельные нотки. Его можно сочетать с рядом интенсивных вкусов: фруктовых, острых, молочных или ликерных.

Применение

Текучесть (по шкале от 1 до 5) — 3, стандартная. Чем текучее шоколад, тем тоньше слой он может образовать. Кроме того, изделие из более текучего шоколада имеет звонкий хруст. Шоколад 823 с текучестью 3 капли отлично подходит для отливки форм, глазировки и ароматизации муссов, ганашей, кремов, соусов и т.д.

Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков (каллет) прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный сорт шоколада требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения шоколада — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао, поскольку оно абсолютно не отражается на вкусе и аромате шоколада. Для достижения необходимой консистенции на каждые 100 г шоколада необходимо добавить примерно 5-10 г какао-масла или растительного.

Форма

Шоколад в виде каллет:

  • удобно отмерять нужное количество,
  • удобно плавить.

Упаковка

Также молочный шоколад 823 также есть в упаковках по 400 г и 2,5 кг и 5 кг и 10 кг.

Высококачественная упаковка с герметичным замком: великолепный вкус и удобство в работе для достижения превосходных результатов.

Состав

Сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор (соевый лецитин), натуральная ваниль сорта Бурбон.

Сорт какао-бобов: в основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero.

Характеристики
Бренд
Страна производства
Бельгия
Масса нетто
1 кг
Содержание какао
более 33,6%
Содержание молока
20,8%
Содержание жира
36,2%
Код
823-RT-U68
Производство
Callebaut, Бельгия
Молочный шоколад Callebaut 33,6% (№823), 1 кг
990 руб. /шт.
Нет в наличии
Быстрая и недорогая доставка по России, РБ и РК.
Наличный и безналичный расчет, банковские карты, кредит
Дополнительные товары
Артикул: 2655
390 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 2838
0.0
6 отзывов
1 200 руб. /шт.
Нет в наличии
Артикул: 8852
3 750 руб. /шт.
В наличии мало
- +
шт.
Артикул: 3932
150 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 6916
150 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 3855
170 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 1411
200 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 3677
150 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 9540
150 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 7713
150 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 5550
150 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 4146
150 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Вопросы и отзывы
Хотите оставить отзыв?Поставьте свою оценку!
Сделайте выбор!
0
Общий рейтинг
Все отзывы
0
0
0
0
0
0