Время работы:

ПН-ПТ 09:00 - 18:00
СБ-ВС выходной

8 (800) 775-96-59

+7 (903) 305-59-45

Заказать звонок

Тёмный горький шоколад Callebaut 70%, 2,5 кг

Артикул: 1483
(0)

Разжижать при использовании в фонтанах. Очень горький, с высоким содержанием какао.

2 020 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Нашли дешевле?
Способы оплаты
Основные характеристики
Производитель

Настоящий бельгийский шоколад высочайшего качества Callebaut.
Содержание какао — 70,4%, Какао-масла — 39%.

Вкус. Насыщенный, сбалансированный шоколадный вкус. Ярко выраженное ядро обжаренного какао-боба и насыщенная горечь. Кислота в сочетании со сладостью создают баланс и контраст.

Текучесть (по шкале от 1 до 5) — 3, стандартная. Применяется для: отливки форм и глазировки изделий из шоколада, ароматизации ганаша, муссов, кремов, кремовых изделий, мороженого, соусов.

Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный сорт шоколада требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения шоколада — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао. Для достижения необходимой консистенции 100 г шоколада необходимо разбавлять примерно 10 г масла.

«Barry Callebaut» уже более 100 лет производит шоколад. Количество предлагаемой ими шоколадной продукции поражает. При этом качество каждого грамма шоколада гарантирует вам настоящее удовольствие.

Упаковка с герметичным замком: великолепный вкус и удобство в работе для достижения превосходных результатов.

Характеристики

Масса нетто
2,5 кг
Содержание какао
70,4%
Код
70-30-38-RT-U71
Производство
Callebaut, Бельгия
Похожие товары
Премиум-класс. Какао-бобы из Кубы. Разжижать при использовании в фонтане.
1 600 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Премиум-класс. Какао-бобы из Мексики. Разжижать при использовании в фонтане.
1 460 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Премиум-класс. Какао-бобы собраны в Танзании (Восточная Африка). Не требует разжижения при использовании в фонтане. Терпкий, насыщенный.
1 220 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Тёмный шоколад, произведён в России. Фирма-производитель «Barry Callebaut». Разжижать при использовании в фонтане.
500 руб. за 1 шт
В наличии
- +