Специальный тёмный шоколад для фонтанов Callebaut 57,6%, 2,5 кг

Благодаря высокому содержанию какао (57,6%) имеет глубокий, насыщенный шоколадный вкус с приятной сбалансированной сладостью. Высокое содержание какао-масла (41,1%) делает этот шоколад очень текучим (5 капель из 5) и позволяет создавать в фонтане красивые гладкие волны. Также этот шоколад отлично подходит для приготовления фондю.

Применение

Растопите при температуре 45°C, влейте в фонтан или фондю. Благодаря повышенному содержанию какао-масла, шоколад долго сохраняет жидкую текстуру в фонтанах и фондю.

Удобная форма в виде каллет отлично подходит для использования этого шоколада в фонтанах. Шоколад в форме каллет:

• удобно отмерять нужное количество,
• удобно плавить.

Упаковка

Высококачественная упаковка с герметичным замком choclock™: великолепный вкус и удобство в работе для достижения превосходных результатов.

Состав

Сахар, масло какао, какао-тёртое, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль

Сорт какао-бобов: в основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero.

О бренде

Компания «Callebaut» является ведущим мировым производителем высококачественного шоколада. Это единственная шоколадная компания, которая полностью контролирует все процессы от закупки какао-бобов до фасовки самого шоколада. Приобретая шоколад этой фирмы, вы можете смело рассчитывать на идеальный результат.