Расходуется экономично (1 г на 100 г шоколада). Темперировать с ним очень просто — получится даже у новичка.
В форме порошка — очень удобно. Нейтральный вкус, белый цвет.
100% чистое натуральное какао-масло. Содержит стабильные кристаллы какао-масла и выдерживает высокие температуры. Идеально для темперирования шоколада и для жарки.
Поскольку какао-масло Mycryo уже темперировано, то есть имеет необходимое количество стабильных кристаллов, и имеет форму порошка, оно идеально подходит для быстрого и эффективного темперирования шоколада.
Т. е. 1 упаковки масла (600 г) хватит для темперирования 60 кг шоколада!