Апельсиновый шоколад (белый шоколад со вкусом и цветом апельсина). Сочетание сливочно-карамельной сладости и горько-сладкого вкуса апельсина. Краситель не содержит AZO-химикатов.
Шоколад теплого оранжевого цвета с апельсиновым вкусом. Сливочно-карамельный вкус белого бельгийского шоколада Callebaut® сочетается с горько-сладким вкусом апельсина.
Как и традиционный шоколад Callebaut®, апельсиновый шоколад имеет текучесть 3 капли из 5 и может использоваться для приготовления полых фигур, пралине, создавать небольшие цветные украшения, добавлять ароматическую нотку кремам, муссам.
Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков (каллет) прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный сорт шоколада требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения шоколада — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао, поскольку оно абсолютно не отражается на вкусе и аромате шоколада. Для достижения необходимой консистенции на каждые 100 г шоколада необходимо добавить 10 г какао-масла или растительного.
Шоколад в виде каллет:
Высококачественная упаковка с герметичным замком choclock: великолепный вкус и удобство в работе для достижения превосходных результатов.
Сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор (соевый лецитин), натуральная ваниль, натуральный ароматизатор, краситель Е160.