• Описание
  • Характеристики
  • Дополнительные товары13
  • Вопросы и отзывы0
0%
Фотография Горький тёмный шоколад Callebaut 70,5%, 10 кг
Фотография Горький тёмный шоколад Callebaut 70,5%, 10 кг
Callebaut
Артикул: 7878
Пока нет отзывов

Горький темный шоколад с насыщенным вкусом обжаренного какао.

Текучесть 2 капли: идеален для создания крупных шоколадных фигур (получается толстый слой всего за одну отливку), придания вкуса кондитерским изделиям, выпечке.

Бренд
Страна производства
Бельгия
Описание

Шоколад, созданный по рецепту n°70-30-38, содержит 70,5% какао. Он ценится шоколатье всего мира за свой непревзойденный вкус — насыщенный, сбалансированный. Ярко выделяется ядро обжаренного какао-боба, а также насыщенная горечь в сочетании со сладостью и кислинкой.

В основе этого шоколада, как и во всей линейке «Finest Belgian Chocolate», фирменная какао-смесь Wieze из первосортных западно-африканских какао-бобов. Ее рецепт держится в тайне.

Применение

Рецепт 70-30-38 имеет пониженную текучесть (2 капли) и отлично подходит для:

    • придания насыщенного шоколадного вкуса кондитерским изделиям, выпечке,
    • крупных шоколадных фигур (получается толстый слой всего за одну отливку),

    Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков (каллет) прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный сорт шоколада требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения шоколада — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао, поскольку оно абсолютно не отражается на вкусе и аромате шоколада. Для достижения необходимой консистенции на каждые 100 г шоколада необходимо добавить 5-10 г какао-масла или растительного.

    Форма

    Шоколад в виде каллет:

    • удобно отмерять нужное количество,
    • удобно плавить.

    Упаковка

    Также темный горький шоколад 70-30-38 есть в упаковках по 400 г и 2,5 кг и 5 кг.

    Состав

    Какао тертое, сахар, какао-порошок с пониженным содержанием жира, эмульгатор (соевый лецитин), натуральная ваниль.
    Сорт какао-бобов: в основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero.

    Упаковка с герметичным замком choclock™: великолепный вкус и удобство в работе для достижения превосходных результатов.

Характеристики
Бренд
Страна производства
Бельгия
Масса нетто
10 кг
Содержание какао
70,5%
Содержание жира
38,9%
Производство
Callebaut, Бельгия
Горький тёмный шоколад Callebaut 70,5%, 10 кг
7 310 руб. /шт.
Нет в наличии
Быстрая и недорогая доставка по России, РБ и РК.
Наличный и безналичный расчет, банковские карты, кредит
Дополнительные товары
Артикул: 2655
390 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 2838
0.0
3 отзыва
1 200 руб. /шт.
Нет в наличии
Артикул: 8852
3 750 руб. /шт.
Нет в наличии
Артикул: 5859
250 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 3667
550 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 3131
650 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 8922
650 руб. /шт.
В наличии мало
- +
шт.
Артикул: 6867
650 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 5400
650 руб. /шт.
В наличии мало
- +
шт.
Артикул: 3744
790 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 2349
650 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 7774
790 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Вопросы и отзывы
Хотите оставить отзыв?Поставьте свою оценку!
Сделайте выбор!
0
Общий рейтинг
Все отзывы
0
0
0
0
0
0