• Описание
  • Характеристики
  • Вопросы и отзывы0
0%
Фотография Тёмный шоколад Cacao Barry Origin Cuba 70%, 1 кг
Фотография Тёмный шоколад Cacao Barry Origin Cuba 70%, 1 кг
Фотография Тёмный шоколад Cacao Barry Origin Cuba 70%, 1 кг
Фотография Тёмный шоколад Cacao Barry Origin Cuba 70%, 1 кг
Фотография Тёмный шоколад Cacao Barry Origin Cuba 70%, 1 кг
Cacao Barry
Код товара: 3631
Пока нет отзывов

Премиум-класс. Черный кувертюр родом с Кубы. Сильный вкус какао с напоминающими табачные листья древесными тонами и нотками обжаренных какао-бобов.

Бренд
Страна производства
Франция
Описание

Этот темный кувертюр сделан из какао-бобов, выращенных на Кубе. Он содержит 70% какао, 41% из которых — какао-масло. Это текучий мягкий темный шоколад, с выраженным вкусом обжаренного какао, достаточно горький, но не слишком. Пикантность и фруктовость придают живость вкусу. Какао-бобы имеют слегка «табачный» вкус и древесный полутон.

Что такое кувертюр?

Кувертюр (от фр. «покрытие») — это шоколад высочайшего качества, отвечающий нескольким требованиям:

  • Максимальная степень измельчения какао-бобов. В растопленном кувертюре нет крупинок, он — абсолютно однородная масса, очень гладкий.
  • Повышенное содержание какао-масла. Именно какао-масло делает кувертюр таким текучим, гладким.

Кувертюр используется для обмакивания, покрытия, отливки форм, украшения.

Применение

Текучесть 4 капли из 5.

Благодаря форме каллет очень удобно отмерять нужное количество шоколада. Кроме того, его удобно плавить.

Темный шоколад (кувертюр) Cuba:

  • Начинки и ганаши
  • Глазирование и корпуса конфет
  • Отливка шоколадных фигур
  • Муссы и крема
  • Шоколадные бисквиты
  • Шоколадные декоры
  • Плитка

Рекомендации по сочетанию: перец, печенье спекулос, лакрица, тархун, шафран, малина, маракуйя, карамель, кунжут, фисташки, оливковое масло, цейлонский черный чай

Какао-бобы: кубинские бобы сортов криолло и тринитарио.

Состав: горький шоколад Куба (28%), сахар, какао-масло (41%), эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль

  • 100% чистое какао-масло
  • 100% натуральная ваниль

Упаковка с герметичным замком.

Характеристики
Бренд
Страна производства
Франция
Масса нетто
1 кг
Содержание какао
более 70%
Содержание жира
41%
Код
CHD-Q70CUB-2B-U73
Производство
Cacao Barry, Франция
Тёмный шоколад Cacao Barry Origin Cuba 70%, 1 кг
1 730 руб. /шт.
В наличии много
- +
шт.
Быстрая и недорогая доставка по России, РБ и РК.
Наличный и безналичный расчет, банковские карты, кредит
Быстрый заказ
Вопросы и отзывы
Хотите оставить отзыв?Поставьте свою оценку!
Сделайте выбор!