Очень нежный французский белый шоколад премиум-класса. Гладкая текстура. Пониженное содержание сахара.
Выраженный вкус цельного молока.
Может быть использован в шоколадном фонтане, не требует разжижения маслом.
Очень мягкий сбалансированный вкус молока и сладости с выраженными тонами сливок и ванили. По шкале от 1 до 5: молоко (5), сладость (2), сливки (2), ваниль (0,5).
Происхождение какао-бобов: Западная Африка, в основном сорт Форастеро
Текучесть 5 капель из 5. Zephyr отличается очень гладкой текстурой.
Форма выпуска в виде каллет позводяет точно отмерять нужное количество шоколада. Кроме того, такой шоколад очень удобно плавить.
Рекомендации по сочетанию: карри, флер-де-сель (соль), базилик, семена аниса, шафран, мята, можжевельник, кокос, манго, маракуйя, красная черешня, земляника, зеленое яблоко, грейпфрут, красный перец, джин, кальвадос, шампанское, карамель, фисташки, бальзамический уксус, сливочный сыр, чай с бергамотом, роза, трюфели.
Состав: сахар, какао-масло (34%), сухое обезжиренное молоко, безводный молочный жир, соевый лецитин, натуральная ваниль.
Упаковка с герметичным замком.
Шоколад произведен во Франции. Cacao Barry — самый титулованный в Европе производитель.