Шоколад средней текучести, содержание какао 31,7%. Для приготовления конфет, глазури, плиток. Для использования в фонтанах разжижайте маслом.
Шоколад с молочно-сливочным вкусом, умеренно сладкий, с ванильными нотами.
Представлен в виде каллет: удобно отмерять нужное количество и плавить.
В России Chocovic изготавливается на современном оборудовании фабрики Barry Callebaut c соблюдением высоких стандартов качества.
Текучесть средняя, 3/5. Содержание какао — 31,7%.
Применяется для приготовления:
Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков (каллет) прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный шоколад требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения — растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао, поскольку оно абсолютно не отражается на вкусе и аромате шоколада. Для достижения необходимой консистенции на каждые 100 г шоколада добавьте 10 г какао-масла или растительного.
Условия хранения: продукт хранить при температуре 12-20°С и относительной влажности воздуха не более 70% в чистом, сухом помещении без посторонних запахов.
Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао тёртое, сухая молочная сыворотка, молочный жир, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор: ванилин, эмульгатор Е476.
Пищевая ценность на 100 г: белки 5,5 г, жиры 31,5 г, углеводы 57 г. Энергетическая ценность: 540 ккал.
История Chocovic началась в 1872 году в Испании. Сегодня это известный международный бренд в портфеле Barry Callebaut. В России Chocovic изготавливается на современном оборудовании фабрики Barry Callebaut c соблюдением высоких стандартов качества.