Тёмный шоколад Cacao Barry Origin Mexico 66%, 1 кг

Серия Origin — ярко выраженная индивидуальность какао-бобов из разных стран.

Тёмный шоколад Mexico Origin с высоким содержанием какао (мин. 66%). Во вкусовом профиле проявляются душистые орехи, тонкий фруктовый привкус, нотки имбирного пряника.

Текучесть (по шкале от 1 до 5) — 3, стандартная. Использование: Формовка, Плитка, Покрытие.

Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный сорт шоколада требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения шоколада — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао. Для достижения необходимой консистенции 100 г шоколада необходимо разбавлять примерно 10 г масла.

Упаковка с герметичным замком.

Характеристики

Масса нетто

1 кг

Содержание какао

66%

Содержание жира

37%

Код

CHD-N66MEX-2B-U73

Производство

Cacao Barry, Франция