Время работы:

ПН-ПТ 09:00 - 18:00
СБ-ВС выходной

8 (800) 775-96-59

+7 (903) 305-59-45

Заказать звонок

Белый шоколад Sicao, 2,5 кг

Артикул: 5175
(3)

Произведён в Бельгии, фирма-производитель «Barry Callebaut». Разжижать при использовании в фонтане.

Основные характеристики
Производитель

Белый шоколад SICAO произведён в Бельгии. Имеет нежный насыщенный вкус сливок.

Текучесть (по шкале от 1 до 5) — 3, стандартная. Применяется для: отливки форм и глазировки изделий из шоколада, ароматизации ганаша, муссов, кремов, кремовых изделий, мороженого, соусов.

Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный сорт шоколада требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения шоколада — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао. Для достижения необходимой консистенции 100 г шоколада необходимо разбавлять примерно 10 г масла.

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, лактоза (молоко), эмульгатор (соевый лецитин), натуральный ароматизатор (ваниль).

Характеристики

Масса нетто
2,5 кг
Содержание какао
28%
Содержание молока
17,2%
Код
CHW-R28-557
Производство
Callebaut, Бельгия
Похожие товары
Разжижать при использовании в фонтанах. Во вкусе идеальное сочетание молока, какао и карамели.
950 руб. за 1 шт.
В наличии
- +
Разжижать при использовании в фонтанах. Во вкусе интенсивный шоколадный характер, ваниль.
955 руб. за 1 шт.
В наличии
- +
Премиум-класс. Какао-бобы из Папуа-Новой Гвинеи (Океания). Разжижать при использовании в фонтанах.
1 350 руб. за 1 шт.
В наличии
- +
Премиум-класс. Какао-бобы собраны в Танзании (Восточная Африка). Не требует разжижения при использовании в фонтане. Терпкий, насыщенный.
1 220 руб. за 1 шт.
В наличии
- +