Белый шоколад с карамелью Gold Callebaut, 2,5 кг

Белый шоколад с карамелью Gold от бельгийской компании Callebaut имеет волшебный вкус: карамелизированный сахар, молоко и отборные какао-бобы придают этому шоколаду насыщенный, при этом сбалансированный шоколадно-карамельный вкус с глубокими нотами ириски, сливочного масла, сливок и восхитительной щепоткой соли.

Gold обладает уникальным теплым карамельным светло-янтарным цветом с золотистым оттенком. Создавайте невероятные и самые разнообразные изделия, вызывая восхищение у своих клиентов.

Применение

Благодаря средней текучести (3 из 5) белый шоколад Gold находит применение практически во всех сферах кондитерского искусства: средняя глазировка, формовка, дражирование, декор с использованием кондитерского мешка, распыление аэрографом, ароматизация.

Совет по сочетаемости: Ваниль, Яблоко, Апельсин, Aнанас, Вишня, Абрикос, Лимон, Миндаль, Чай матча, кофе,Темный шоколад, попкорн.

Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков (каллет) прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный сорт шоколада требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения шоколада — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао, поскольку оно абсолютно не отражается на вкусе и аромате шоколада. Для достижения необходимой консистенции на каждые 100 г шоколада необходимо добавить 5-10 г какао-масла или растительного.

Упаковка

Высококачественная упаковка с герметичным замком choclock: великолепный вкус и удобство в работе для достижения превосходных результатов.

Состав

Сахар, масло какао, сухое молоко, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизаторы, натуральная ваниль.