Белый шоколад

Варианты применения белого Sicao

Поскольку этот шоколад имеет универсальную текучесть 3 капли, он является мультифункциональным.

• Отливка средних фигур
• Глазирование конфет средним слоем
• Приготовление муссов, кремов, ганаша
• Использование в выпечке, например малиновый тарт с белым шоколадом, блонди (брауни, но не с темным, а с белым шоколадом)
• Для десертов, например для приготовления Панна Котты, муссовых тортов (и начинка и глазурь делается из белого шоколада), макарунс (начинка на основе белого шоколада)
• Для декорирования
• В шоколадных фонтанах при условии разбавления какао-маслом (или другим растительным) в пропорции 10 г масла на каждые 100 г шоколада.

Состав и производство белого шоколада Sicao

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор: ваниль.
Место производства — Россия, г. Чехов и г. Касимов. Заводы работают под контролем Барри Каллебаут.