Описание
Мягкое мороженое изготавливается в специальном оборудовании — фризере. Сухие смеси «lce-cream» подойдут ко всем видам фризеров.
Приготовьте кремообразное легкое мороженое однородной консистенции. Насыщенное и очень вкусное!
Преимущества сухой смеси для мороженого Ice Cream:
- Яркий вкус с мягким длительным послевкусием.
- Высокая рентабельность: смесь разводится не молоком, а водой, т. к. содержит повышенное количество сухого молока и сливок.
- Натуральные ингредиенты, безопасные ароматизаторы.
- Быстрота приготовления: весь процесс до выхода готового мороженого занимает 25-30 минут.
- Удобство использования: хранить при комнатной температуре.
Способ приготовления
Для приготовления 49 порций по 80 г растворите 900 г смеси в 3 л воды:
- Откройте пакет с сухой смесью предварительно продезинфицированными ножницами.
- Медленно высыпайте смесь в воду, помешивайте при это смесь венчиком. Смесь не взбивайте, а лишь слегка помешивайте.
- После засыпки всей сухой смеси продолжайте помешивать еще в течение 30 секунд.
- Закройте емкость со смесью крышкой и оставьте на 15 минут.
- Вылейте смесь из емкости во фризер. Примерно через 6-10 минут мороженое будет готово. Весь процесс приготовления до выхода готового мороженого занимает 25-30 минут.
Полезные рекомендации
- Работайте со смесью только в гигиенических перчатках.
- Используйте только кипяченую/питьевую бутилированную воду.
- Для размешивания используйте не миксер, а венчик (при использовании миксера мороженое получается менее «взбитым»).
- Продезинфицируйте венчик и ведро, в котором будете разводить смесь.
- Для приготовления можно использовать горячую воду — благоприятно сказывается на текстуре мороженого. Перед заливкой во фризер отсудите смесь до комнатной температуры.
Пищевая ценность в порции готового мороженого 80 г
Белки |
0,7 г |
Жиры |
2,4 г (в т. ч. молочный жир 0,2 г) |
Углеводы |
75 г (в т. ч. сахароза 10 г) |
Энергетическая ценность |
80 ккал |
Состав: сахар, молоко цельное сухое, комплексная пищевая добавка (глюкозный сироп, растительные жиры, эмульгатор (Е472а), молочный белок), ароматизаторы, стабилизатор Е466, соль.